PURÉE ZE ŚWIEŻEGO YUZU Z JAPONII 210g
Cena regularna:
towar niedostępny
Dodaj do przechowalni
0
Poznaj produkt
To oryginalne i niezwykle aromatyczne purée powstało z owoców rosnących w japońskiej prefekturze Kôchi. Owoce yuzu są zbierane ręcznie w momencie, kiedy osiągną idealną dojrzałość. Produkt wytwarzany jest we Francji w tradycyjny, rzemieślniczy sposób. Ze świeżych yuzu ręcznie usuwa się pestki, a następnie smaży owoce w miedzianych kociołkach, których pojemność nie przekracza 40 kg.
Tak powstaje całkowicie naturalne purée z yuzu. Ma szczególny i niepowtarzalny smak pomiędzy limonką, żółtym grejpfrutem i mandarynką. Dominują w nim owoce z wyraźnie zaznaczoną kwasowością, subtelnymi nutami kwiatowymi i goryczką; cukier pozostaje dyskretny, a tekstura jest lekko chrupiąca.
Docenią go amatorzy owoców cytrusowych. Purée może być wykorzystane z powodzeniem do deserów z czekolady, jako dodatek lub baza do lodów i kremów, czy do wszelkiego rodzaju wypieków. Świetnie sprawdzi się również w kuchni wytrawnej. Polubi je łosoś wędzony, a także kaczka, czerwone mięso, ryby białe i tłuste, sery, majonezy, sosy winegrette i… ciepła, poranna grzanka. Orzeźwiające yuzu to doskonały sposób na początek dnia.
Owoc zawiera bardzo dużo witaminy C, trzykrotnie więcej niż cytryna. Jest też bogatym źródłem wapnia i potasu.
Produkt jest wytwarzany we Francji ze świeżego yuzu z Kôchi w Japonii. Nie zawiera barwników i konserwantów.
SKŁADNIKI: 56,50% yuzu (citrus junos), cukier, woda.
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła, po otwarciu - w lodówce.
Waga netto: 210g
Joanna
Subtelność z charakterem. To nie jest zwykły słodziak z cytrusowej półki. Puree z yuzu to produkt z osobowością – pełen kwaskowej energii, z delikatnie wyczuwalną goryczką i nutą kwiatową, która rozwija się jak zapach cytrusowego ogrodu po deszczu. Cukier? Pozostaje w tle. Dobrze wychowany, nie dominuje – tylko podkreśla naturalną głębię yuzu. To właśnie ta goryczka dodaje mu szlachetności i czyni go doskonałym kompanem wytrawnych dań. Fenomenalnie komponuje się z rybami – szczególnie z dzikim łososiem, podanym z odrobiną sosu sojowego Grand Cru i szczyptą wędzonej soli. Ale puree z yuzu potrafi zaskakiwać – jego cytrusowy charakter świetnie odnajduje się również w deserach. Wystarczy zestawić je z ananasem, mlekiem kokosowym lub nawet kozim serem, by odkryć zupełnie nową harmonię. Dla miłośników smaków znanych, lecz ujętych w niecodziennej, japońskiej tonacji. Produkt wyrazisty, ale nie agresywny – jak dobry wstęp do kulinarnej haiku.