KAWA CHICKMAGALUR - RZADKA ARABIKA Z INDII - CZYSTOŚĆ ZIARNA I MOC TERROIR

Ekskluzywna, jednorodna, o unikalnym profilu smakowym, nasączona charakterem terroir, na którym wyrosła. Bogata jak gleba, czysta jak wysokogórska natura, o głębokich nutach czekolady i kakao przesuwa granice przyjemności. Palona na otwartym ogniu we włoskiej manufakturze Giamaica Caffè staje się doświadczeniem, które wykracza daleko poza tradycyjną filiżankę kawy.

Na którą czekaliśmy od zawsze...

W sercu wilgotnych, monsunowych lasów południowych Indii narodziła się kawa Chickmagalur Karnataka, która spełnia marzenia koneserów. Niektórzy mówią nawet, że czekali na nią od zawsze. Ta niezwykła arabika pochodzi z jednej, wyjątkowej plantacji w wiosce Magalur. Uprawiana jest na wysokości 1100 metrów metodami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Zbiera się ją ręcznie, ręcznie sortuje i myje dwukrotnie, zachowując całą czystość ziarna i moc jego terroir.

Dzięki podwójnemu procesowi mycia wiśni kawowych uzyskujemy napar o wyjątkowej czystości, z jasną, orzeźwiającą kwasowością i aromatami o niezwykłej precyzji.

W filiżance odsłania głębokie nuty kakao, wsparte lekką i perfekcyjnie okrągłą teksturą. W ustach jest zaskakująco bogata, pełna i harmonijnie zbudowana, a długo utrzymujący się intensywny posmak ciemnej czekolady oraz skoncentrowanego kakao pozostawia niezapomniane doznania. To kawa speciality, która otwiera możliwość skosztowania jej w najczystszej postaci w połączeniu z kunsztem rzemiosła mistrza palenia kawy z Werony. 

Płomień i precyzja

Simone Fumagalli z Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè pali ziarna ręcznie na otwartym ogniu, kontynuując dzieło legendarnego Gianni Frasi - właściciela palarni i guru kawy, dzięki któremu możemy odkrywać te niezwykłe ziarna. Więcej o jego filozofii, miłości do kawy i unikalnym rzemiośle przeczytasz tutaj.

Kawa mielona do ekspresu.  Aby w pełni cieszyć się jej aromatem, najlepiej spożyć w ciągu 4 tygodni od otwarcia. Przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł światła. 

SKŁADNIKI: 100% arabika single origin (Karnataka, Indie).

Waga netto: 250g - kawa mielona w opakowaniu próżniowym, 500g - kawa ziarnista.